In queste terre basse e umide “piatte come una tavola” ma un filo degradanti verso il mare si raccolgono, quando l’aria rinfresca e le foglie ingialliscono, uve da vitigno Lambrusco. Si separa il mosto e si conservano gli acini spremuti.

Oggi la tecnologia ha cambiato il modo di accumulare le vinacce; queste si insilano in contenitori tubolari che tanto ricordano i salami delle nostre zone! Grazie a questa tecnologia si riescono a conservare tutti i profumi caratteristici estratti al momento della distillazione. Il risultato finale è da provare in piccoli bicchieri e in piccole quantità! E’ qui da noi che Giovannino Guareschi si è ispirato per il suo Mondo Piccolo. Le cose nel tempo sono rimaste immutate; provare per credere. Sapori e Cultura.

Medaglia d’oro 2011 Acquavite d’oro Termeno – BZ
Medaglia d’oro 2011 Alambicco d’oro ASTI
Medaglia d’argento 2009 Acquavite d’oro Termeno – BZ